En el recetario español, hay un plato que destaca por su frescura y sabor: el Salmorejo.
Originario de la región de Córdoba, este plato se ha convertido en una auténtica joya gastronómica que conquista los paladares de todo el mundo. Hoy compartimos con vosotros una receta genuina y sencilla para que puedas disfrutar de la auténtica experiencia del Salmorejo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
– 1 kg de tomates maduros
– 250 g de pan blanco (preferiblemente del día anterior) – 2 dientes de ajo
– 80 ml de aceite de oliva virgen extra
– 30 ml de vinagre de Jerez
– Sal al gusto
Elaboración:
1. Comienza pelando los tomates y retirando las semillas. Utiliza un cuchillo afilado o un pelador de tomates para facilitar el proceso.
2. En un recipiente, corta el pan en trozos y remójalo en agua fría durante unos minutos. Luego, escúrrelo bien para eliminar el exceso de agua.
3. En un vaso de batidora, coloca los tomates pelados, el pan escurrido, los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez.
4. Tritura todos los ingredientes a máxima potencia hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una textura más espesa, puedes añadir más pan.
5. Ajusta la sal y el vinagre a gusto.
6. Una vez que el Salmorejo esté listo, cúbrelo y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que esté bien fresco al servir.
¿Fácil verdad? Esta receta salvará más de una noche calurosa, además es muy sana y ligera.
El Salmorejo es una auténtica delicia española que combina frescura, sabor y tradición. ¿Estás listo para deleitar a tus invitados o simplemente darte un capricho culinario? ¡No esperes más y prueba esta exquisita receta!