Si eres amante de la cocina asiática y quieres aprender a elaborar nuevos platos, no hay nada mejor que preparar tu propio sushi de salmón. Aunque pueda parecer complicado, te sorprenderá lo fácil que es cocinar esta deliciosa especialidad japonesa.
¿Nos ponemos manos a la obra?
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz para sushi
– 2 tazas de agua
– 1/4 de taza de vinagre de arroz
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 200 gramos de salmón fresco, cortado en tiras delgadas – Algas nori
– Salsa de soja (opcional)
– Wasabi (opcional)
– Jengibre encurtido (opcional)
Paso 1: Cocina el arroz
Comienza enjuagando el arroz en agua fría hasta que salga clara. Luego, cocínalo en una olla con 2 tazas de agua. Una vez hierva, reduce el fuego, tapa la olla y déjalo durante 15-20 minutos hasta que esté tierno y haya absorbido todo el agua.
Paso 2: Prepara el aderezo de vinagre
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente aparte. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Paso 3: Mezcla el arroz con el aderezo
Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante 10 minutos. Luego, pásalo a un recipiente grande y vierte la mezcla de vinagre sobre él. Mezcla suavemente para impregnarse con el aderezo.
Paso 4: Monta los rollos de sushi
Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú para sushi. Extiende una capa delgada de arroz sobre la mitad inferior de la hoja, dejando un borde libre en la parte inferior y añade tiras de salmón en el centro. Si deseas, puedes agregar un poco de wasabi al gusto.
Paso 5: Enrolla y corta los rollos
Usa la esterilla de bambú para enrollar el sushi. Aplica una ligera presión para asegurar que el rollo quede compacto. Humedece el borde libre del alga nori con agua para sellar el rollo. Luego, córtalos con cuidado.
Paso 6: Disfruta y sirve
Sirve el sushi de salmón en un plato y acompáñalo con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. Estos condimentos resaltarán aún más los sabores del plato.
¿Qué te ha parecido la receta? Sencilla ¿verdad? Anímate a prepararla en tu cocina y sorprende a tus comensales.