La Navidad es una época especial llena de tradiciones, encuentros familiares inolvidables y, por supuesto, exquisitas comidas. En Utilnox, entendemos que la cocina se transforma en el epicentro de estas celebraciones, un lugar donde se cocinan recuerdos y se comparten alegrías.
Con este espíritu festivo, queremos compartir una especial receta de pavo relleno. Esta receta no es solo un plato, sino una invitación para reunir a tus seres queridos alrededor de la mesa, creando momentos llenos de sonrisas y anticipación por disfrutar juntos de un banquete memorable.
INGREDIENTES:
– 1 pavo entero limpio y listo para cocinar – 350 g de pan duro, cortado en cubos
– 200 ml de caldo de pollo o verduras
– 100 g de mantequilla, derretida
– 2 cebollas picadas
– 2 manzanas peladas y cortadas en cubos
– 100 g de arándanos secos
– 2 ramas de apio
– 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, romero, salvia)
– Sal y pimienta al gusto – Aceite de oliva
PARA LA SALSA:
– La sustancia del pavo asado
– 2 cucharadas de harina
– 400 ml de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Preparación del Relleno:
– En una sartén grande, dora las cebollas y el apio en un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que estén suaves.
– Agrega las manzanas y las nueces y cocina por unos minutos más.
– Fuera del fuego, añade los cubos de pan y mezcla bien.
– Vierte el caldo de pollo caliente y la mantequilla derretida sobre la mezcla, asegurándote de que el pan esté bien empapado.
– Incorpora los arándanos y las hierbas frescas. Sazone con sal y pimienta.
Rellenar y Asar el Pavo:
– Precalienta el horno a 180°C.
– Rellena la cavidad del pavo con la mezcla de pan y cose la abertura para mantener el relleno en su lugar.
– Coloca el pavo en una bandeja de horno, unta la piel con aceite de oliva, sal y pimienta.
– Cubre con papel de aluminio y asa durante 3 horas. Durante la última hora, retira el papel para que la piel se dore.
Prepara la salsa:
– Una vez que el pavo esté cocido, retira los jugos de la bandeja y ponlos en una cacerola.
– Agrega la harina y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se dore ligeramente.
– Vierte el caldo de pollo gradualmente, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Sazone al gusto.
Presentación:
Poner el pavo a una fuente de servir, rodear con el relleno adicional si lo desea, y decorar con ramas frescas de hierbas. Sirva la salsa en una salsera aparte para que los comensales se sirvan al gusto.
Esta receta de pavo relleno es una forma clásica de celebrar las tradiciones navideñas, con un toque especial de Utilnox que seguramente traerá calidez y sabor a su mesa festiva. ¡Felices fiestas y buen provecho!